????????很多人現(xiàn)在都非常注重養(yǎng)生，日常也會選擇一些藥食同補的食材滋補。比如枸杞，很多人都會用它泡水喝。

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????????枸杞自古就被譽為滋補佳品，本草綱目記載，“枸杞甘平而潤，性滋補……能補腎、潤肺、生精、益氣，平補之藥”。

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????????比起人參，當(dāng)歸，枸杞的口感要好一些，淡淡的果香，泡水喝清甜回甘。近些年枸杞不僅深受國人的喜愛，在歐美國家的地位也越來越高。

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????????雖說這枸杞養(yǎng)生，但也不是所有人都適合。比如同事小張，聽別人說枸杞好，自己也買了一大包泡水喝，哪曾想不到兩天就開始口腔潰瘍，開始還以為是天氣? 干燥。枸杞泡水也沒停下來，結(jié)果火氣越來越大，小便赤黃、流鼻血。去看了醫(yī)生才知道是枸杞水喝多了。

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?一、為啥有的人吃枸杞會上火？

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????????1、吃太多了

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????????就像同事小張，就怕養(yǎng)生效果不明顯，每次泡水都放好多枸杞。枸杞雖然性平，但不宜多食，尤其是冬天干燥，本身就容易上火，每天在吃超過20顆~30顆左右的干枸杞，有些人確實會有出現(xiàn)上火的癥狀。

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????????但是食用量的多少卻不是上火最重要的因素，主要還是與個人體質(zhì)有關(guān)。

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????????2、脾胃虛弱，虛不受補

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????????現(xiàn)代人飲食不規(guī)律，平日又愛貪涼，不少脾胃都有些虛寒，這時候再大量吃枸杞就會虛不受補，出現(xiàn)爆痘、口瘡、便秘、口干口苦等癥狀。

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????????3、陰虛內(nèi)熱的人

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????????都說枸杞是能夠滋陰的，為啥有人吃了會上火呢。

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????????首先，這類人即使不吃枸杞也會有燥熱的感覺，表現(xiàn)為：容易手腳出汗、易冒虛汗、晚間盜汗、容易困倦、舌體發(fā)紅、舌苔較少。

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????????其次干枸杞在晾曬過程中，所含的熱敏性的維生素?fù)]發(fā)掉了，剩下了比較多的糖分。身體中攝入的糖分多了會產(chǎn)生濕氣，而濕氣加上陰氣物極必反，更容易上火。但并不是說這類人就不能吃枸杞，只是要注意搭配和用量。

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?????????4、感冒發(fā)燒的人

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????????枸杞中的多糖類物質(zhì)有增強免疫的作用，但在感冒發(fā)燒的時候，枸杞溫?zé)嵘眢w的效果就會發(fā)揮的特別強烈，就有了助熱生痰的效果。

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? ??????所以感冒發(fā)燒的時候，最好先不吃枸杞?？梢远嗪刃崴?、多休息，另外注意飲食要清淡。

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????????5、吃了其他熱性的補品

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????????如果本身就在吃著滋補品，像是人參、鹿角膠、阿膠這類熱性的補品，在吃枸杞的話也會上火，所以說搭配是很重要的。

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二、怎么吃枸杞才能不上火？

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????????其實引起上火的原因有很多，罪不在枸杞，而是在于每個人的體質(zhì)不同。一個人吃枸杞上火，不能說按他體質(zhì)就不能吃枸杞了，而是需要合理的搭配才行。

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????????1、合理搭配

????????陽氣盛的人吃枸杞時可以搭配菊花、薏米、綠豆等篇涼性的食材。比如枸杞菊花茶，枸杞薏米粥或枸杞綠豆粥，這樣搭配補而不燥，但切記別搭冷飲。

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????????上火流鼻血的人，吃枸杞時可以搭些維生素C含量豐富的蔬菜水果。枸杞中有豐富的甜菜堿，它和維生素C能夠協(xié)同作用，如果缺乏維生素C就有可能會導(dǎo)致毛細(xì)血管韌性下降，乃至破裂流鼻血。

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? ??????所以，吃枸杞前一定要合理搭配。營養(yǎng)素之間的協(xié)同作用，可以讓枸杞的養(yǎng)生作用發(fā)揮的更好。

????????2、換種吃法

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????????有研究表明，枸杞所含的總黃酮、維生素A、甜菜堿等營養(yǎng)素在過熱的環(huán)境下會自然分解。也就是說枸杞泡水、烹飪后，只剩2%左右的營養(yǎng)能被人體攝入。

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????????有些不法商家為了讓枸杞的品相更好，會給枸杞熏硫。用這樣的干枸杞泡水喝，反而會有損健康。

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????? ?所以與其“保溫杯里泡枸杞”，還不如選擇鮮枸杞壓榨的原漿，更偏向果汁的口感，營養(yǎng)元素也盡可能多的保留，還不容易上火。

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????????事實上，沒有任何一種食物含有人體所需的所有營養(yǎng)素，也不會有任何一種食物會100%的引發(fā)上火。因此，要想讓這樣食材發(fā)揮它的作用，就要學(xué)會合理搭配，并采用適合的食用方法，才能做到平衡。

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|本文專業(yè)內(nèi)容由營養(yǎng)師姜影提供，小編整理成文。

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